小炒黑山羊-風味小炒黑山羊是怎么烹制的？

小炒黑山羊的做法 :原料:黑山羊肉，蔥，姜 ，蒜，小紅椒，香菜少許，醬油，醋，鹽，料 酒1。先將羊肉切成小片，將切好的羊肉洗干凈，放入鹽，醬油，料酒，姜末攪拌均勻腌半小時~2。在腌肉的時候開始切蔥，姜，蒜，切成末，香菜切成小塊，切多少根據自己的口味來。3。時間到，可以開始做啦~先將油到入鍋中，7分熱的時候放入蔥，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入鍋中，翻炒。4。將肉炒到8分熟盛出，再倒一點油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下，根據口味可以再放些醬油，料酒，還有老干媽^ ^，這樣味道更加濃郁，嘿嘿~~翻炒幾下，放蔥花，香菜，少許鹽，雞精，這樣就好了，，將菜。

要小炒黑山羊的做法:原料:黑山羊肉，蔥，姜，蒜 ，小紅椒，香菜少 許，醬油，醋，鹽 ，料酒1。先將羊肉切成小片，將切好的羊肉洗干凈，放入鹽，醬油，料酒，姜末攪拌均勻腌半小時2。在腌肉的時候開始切蔥，姜，蒜，切成末，香菜切成小塊，切多少根據自己的口味來。3。時間到，可以開始做啦~先將油到入鍋中，7分熱的時候放入蔥，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入鍋中，翻炒。4。將肉炒到8分熟盛出，再倒一點油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下，根據口味可以再放些醬油，料酒，還有老干媽^ ^，這樣味道更加濃郁，嘿嘿~~翻炒幾下，放蔥花，香菜，少許鹽，雞精，這樣就好了，，將菜。

小炒 黑山羊是湖南長沙傳統的漢 族名菜，屬于湘菜系。將羊肉 切成薄片 ，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿，入味后下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝凈油。 鍋內留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒，放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤中。小炒黑山羊的做法：【主料】羊肉350克【調料】食鹽5克、醬油少許、姜2片、生抽少許、淀粉少許、植物油少許、香菜少許、紅椒少許步驟：1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或絲，用淀粉和生抽腌制一刻鐘；2.鮮紅椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米；3.鍋里放油燒至五成熱，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，撈出瀝油；4.另起鍋放油燒至，放入鮮紅椒、姜米和蒜米，小火爆香；5.放入羊肉一同翻炒，放鹽、生抽和少許醬油調味；6.最后放入香菜翻炒均勻即可出鍋。

絕對的，湘菜。QQ餐廳里有。

主料：仔山羊肉350克，鮮紅 尖椒50克，香菜80克。調料：茶油 75克，香油20克，料酒15克，阿 香婆辣醬15克，精鹽 5克，雞精3克，干淀粉3克，醬油2克。做法1、香菜洗凈瀝干墊在盤底。2、鮮紅椒洗凈，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干凈，連皮切成6厘米長、0.3厘米寬的絲，放入碗中加鹽、料酒、醬油腌漬10分鐘，加干淀粉略抓。3、炒鍋上火放油燒至七成熱，放辣醬大火煸香，下羊肉、雞精大火快速煸炒（約40秒）入味，淋香油拌炒均勻，蓋在香菜上即成。

小炒黑山羊是湖南長沙傳統的漢族名菜，屬于湘菜系。
　　將羊肉切成薄片，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿，入味后下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝凈油。 鍋內留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒，放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤中。

　　小炒黑山羊的做法：
　　【主料】羊肉350克
　　【調料】食鹽5克、醬油少許、姜2片、生抽少許、淀粉少許、植物油少許、香菜少許、紅椒少許
　　步驟：
　　1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或絲，用淀粉和生抽腌制一刻鐘；
　　2.鮮紅椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米；
　　3.鍋里放油燒至五成熱，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，撈出瀝油；
　　4.另起鍋放油燒至，放入鮮紅椒、姜米和蒜米，小火爆香；
　　5.放入羊肉一同翻炒，放鹽、生抽和少許醬油調味；
　　6.最后放入香菜翻炒均勻即可出鍋。

中文名：小炒黑山羊
主要食材：黑山羊肉
特 點：黑羊肉鮮嫩、營養，炒制味道鮮香。
口 味：咸鮮
所屬菜系：湘菜

小炒黑山羊屬于湘菜菜系。

湘菜?！≈髁希耗酆谏窖蛉?00克(7千克以下的仔羊)。
　　輔料：香菜20克，姜米5克，蒜蓉5克，紅尖椒圈10克。
　　調料：油50克，鹽3克，味精3克，料酒3克，生抽3克，蒜蓉辣醬5克，辣妹子5克，嫩肉粉3克，水淀粉4克，紅油3克，香油2克。
　　制作方法：
　　1、 將羊肉切成薄片，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿，入味后下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝凈油。
　　2、 鍋內留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒，放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤中。
　　制作要求：
　　熱油、旺火、快炒。
湘菜小炒黑山羊怎么做好吃呢？小編教大家小炒黑山羊的做法以及所屬菜系，再答題就不會答錯了！

小炒黑山羊烹制方法：①羊肉洗凈，切成肉丁，加紹酒腦 漬15分鐘；杭椒去蒂，洗凈，切成圈形； 紅椒洗凈切段。②炒鍋置火上，倒入油燒 熱，爆香干紅椒、蒜蓉，下入羊肉炒至七成 熟，倒入杭椒，翻炒均勻。③加鹽、味精、 辣椒面調味，盛入盤中即可。

風味小炒黑山羊烹制方法：①山羊肉洗凈.用料酒去除膻味，改成薄片，抹上醬油，放置25分鐘；紅椒洗凈，切圈。②油鍋燒熱，熗入紅椒，放山羊肉爆炒出肉香味，放入芹菜段、蔥段，炒至熟。用黑胡椒粉、鹽、味精調味即成。

風味小炒黑山羊烹制方法：①山羊肉洗凈.用料酒去除膻味，改成薄片，抹上醬油，放置25分鐘；紅椒洗凈，切圈。②油鍋燒熱，熗入紅椒，放山羊肉爆炒出肉香味，放入芹菜段、蔥段，炒至熟。用黑胡椒粉、鹽、味精調味即成。